ORATE AL VAPORE

INGREDIENTI

• 1/2 ORATE
• 1 SPICCHIO DI AGLIO
• 50 gr DI OLIO D'OLIVA
• 350 ml DI ACQUA
• 3/4 PATATE
• PREZZEMOLO Q.B.
• SALE Q.B
• VINO BIANCO Q.B.
• POMODORINI Q.B.
• 1/2 CIPOLLA
• ORIGANO Q.B.( facoltativo)

Preparazione

Passaggio 1

Prendiamo due orate già pulite, con ancora la testa, inseriamo all'interno del pesce un pò di prezzemolo e un pò di aglio.

Passaggio 2

Sistemiamo il nostro pesce sul vassoio del varoma con sotto della carta da forno, bagnata e ben strizzata, aggiungiamo 20 gr di olio, qualche pomodorino e saliamo il tutto.

Nel recipiente del varoma tagliamo a cubetti le patate e le saliamo.

Passaggio 3

Versiamo i 350 ml di acqua nel boccale, insieme ad un pò di sale, 30 gr di olio, prezzemolo, aglio, vino e cipolla.

Sistemiamo il varoma e azioniamo il bimby per 40 min temperatura varoma vel.1

Alla fine della cottura servire le orate in una pirofila e condire con il sugo di cottura, il contorno di patate e spolverizziamo con origano.