Panini di Pan Brioche

INGREDIENTI

• 250 ml DI LATTE
• 550 gr DI FARINA( x pizza)
• 50 gr DI OLIO
• 10 gr DI SALE
• 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
• 1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
• 1 UOVO+1 PER SPENNELLARE
• SALUMI (prosciutto, mortadella,salame,wurstel)
• PROVOLA

PREPARAZIONE

Inseriamo nel boccale del Bimby il latte, lo zucchero e il lievito 1 min. vel. 2

Inseriamo tutti gli altri ingredienti: la farina, l'olio, il sale e l'uovo intero 5 min. vel. SPIGA

Mettete l'impasto a lievitare, in una ciotola, fino al raddoppio.

Passaggio 1

Stendere l'impasto con il matterello ( spessore 1-1,5 cm) e con un coppapasta formiamo dei cerchi.

Passaggio 2

Riempiamo i cerchi con del prosciutto, o altri salumi, e con della provola. chiudiamo i cerchi e formiamo delle palline che metteremo a lievitare, fino al raddoppio (circa 2 ore), in una teglia rivestita da carta da forno.

Spennellare con l'uovo e infornare a 180° per 30 minuti.