Piadina sfogliata

INGREDIENTI 

500 GR DI FARINA 00

50 GR DI BURRO 

170 ML ACQUA

100 ML DI LATTE

9 GR DI SALE

BURRO FUSO PER SFOGLIARE

PREPARAZIONE

Nel boccale inserire tutti gli ingredienti e impastare a vel. SPIGA  per 1 minuto.

Dividere l' impasto ottenuto in 6/8 palline e lasciatele riposare per 30 minuti.

(Passaggio 1)

Riprendete le palline e stendete, con l'aiuto del mattarello, ogni pallina molto sottile e spennellate con il burro fuso.  Ora arrotolate ogni singola sfoglia su se stessa formando un cordone che verrà arrotolato su se stesso formando una chioccia. Lasciate riposare per altri 30 minuti.  

(Passaggio 2)

Riprendete le vostre chiocce e stendetele molto sottili e cuocere su una padella antiaderente su entrambi i lati.

Farcire a piacimento.